GLI EFFETTI DEL CAFFE'

L'irrinunciabile tazzina di caffè rappresenta un rito tipicamente italiano. C'è chi ne studia gli aspetti psicologici e chi si occupa di studiarne il rapporto con la salute umana.

L'essenza del caffè.

Tra le molte componenti nutrizionali del caffè, la più nota e studiata è senza dubbio la caffeina, poiché dotata di proprietà importanti, come:

• l'effetto stimolatorio sulla secrezione gastrica e su quella biliare;
• l'effetto tonico e stimolatorio sulla funzionalità cardiaca e nervosa;

Oltre alla caffeina, nel caffè sono contenute molte sostanze, il cui potenziale ruolo benefico sull'organismo è ancora in fase di studio.

Le ripercussioni della caffeina sulla salute umana sono dose dipendenti. Un consumo elevato di caffè espone l'organismo a diversi rischi:

• quando è eccessivo, l'effetto stimolatorio sulla secrezione gastrica può causare danni al sistema digerente;
• l'effetto tonico e stimolatorio sulla funzionalità cardiaca e nervosa, può rivelarsi dannoso per persone che soffrono di insonnia, vampate di calore ed ipertensione.